General Manager | Le Sanglier des Ardennes, Durbuy
Un hôtel cinq étoiles de 94 chambres, des salles de réunion pouvant accueillir des groupes jusqu'à 440 personnes et des restaurants placés sous la supervision de Wout Bru. Au cœur de Durbuy, qui attire toute l'année touristes, familles et entreprises. Le Sanglier des Ardennes a tout pour être une adresse de référence. Ce qui lui manque encore, c'est l'hôte ou l'hôtesse qui lui donne un visage. Et si c'était vous ?
Votre mission
En tant que General Manager, vous êtes avant tout un hôte ou une hôtesse. Vous êtes le visage et le cœur du Sanglier. Les clients vous connaissent, et vous les connaissez. Vous accueillez les habitués par leur nom, échangez quelques mots dans le lobby et faites le soir un tour de la Bru'sserie pour aller à la rencontre de vos clients et vous assurer que tout est à leur goût. Vous savez que la différence entre un bon séjour et un séjour inoubliable se joue souvent dans les détails : un mot personnel à l'arrivée, une surprise en chambre ou un problème résolu avant même que le client ne s'en aperçoive.
Vous ne passez pas vos journées derrière un écran. Vous êtes là au petit-déjeuner, vous êtes dans le lobby quand un grand groupe s'enregistre et vous savez ce qui se passe en cuisine et dans les chambres. Qu'un client vienne pour un week-end romantique ou avec soixante collègues pour un kick-off, chacun doit se sentir le bienvenu et reconnu. C'est vous qui donnez le ton, et votre équipe suit votre exemple.
Par ailleurs, vous êtes responsable en dernier ressort des résultats commerciaux et des opérations quotidiennes. Vous gérez l'hôtel comme s'il s'agissait de votre propre entreprise. Vous pilotez le chiffre d'affaires, la rentabilité et les coûts, et vous êtes responsable des budgets et des KPI. Le revenue management occupe une place importante dans votre travail. Vous suivez de près le taux d'occupation, les prix et la demande, et gardez un œil sur le marché et la concurrence. Avec le revenue manager et l'équipe commerciale, vous définissez la stratégie tarifaire afin de proposer le bon prix au bon moment, d'un milieu de semaine calme en hiver à un week-end d'été complet. Vous pilotez des indicateurs tels que l'ADR, le RevPAR et le taux d'occupation, et veillez
à un bon équilibre entre clientèle touristique, groupes et clientèle d'affaires.
Avec l'équipe commerciale, vous recherchez de nouvelles opportunités, du marché affaires en Belgique et aux Pays-Bas à de nouvelles formules et collaborations avec des partenaires locaux. En dehors de l'hôtel aussi, vous êtes hôte ou hôtesse : vous connaissez les entrepreneurs de la région et veillez à ce que Le Sanglier soit visible à Durbuy et dans les environs.
Vous dirigez l'équipe de management et bâtissez une équipe où chacun prend ses responsabilités, collabore bien et peut évoluer. Votre style, c'est le leading by example. Vous ne demandez rien à votre équipe que vous ne feriez pas vous-même. La réception est débordée ? Vous aidez aux check-ins. Le restaurant se remplit ? Vous apportez vous-
même une assiette en salle. Une salle doit être réaménagée en vitesse pour un groupe ? Vous êtes là. C'est ainsi que vous apprenez à vos collaborateurs ce qu'est la véritable hospitalité : non pas en l'expliquant, mais en la vivant vous-même chaque jour. Une équipe qui travaille avec plaisir, cela se ressent immédiatement chez les clients.
Le Sanglier est le fleuron de Sanglier Durbuy Adventures. Vous travaillez donc en étroite collaboration avec les autres entités du groupe, afin que nos clients puissent se réunir, séjourner, se restaurer et partir à l'aventure chez nous.
Votre profil
Vous êtes un hôte ou une hôtesse né(e), doté(e) d'une âme d'entrepreneur. Le contact humain vous donne de l'énergie et il vous paraît naturel de saluer un client, même en sortant d'une réunion budgétaire. Vous sentez ce dont une personne a besoin, souvent avant même qu'elle ne le demande.
Vous dirigez en montrant l'exemple. Vous êtes visible sur le terrain, n'hésitez pas à mettre la main à la pâte et montrez le niveau d'exigence que vous attendez. En même temps, vous prenez des décisions, y compris dans l'urgence, et osez faire des choix qui font avancer l'hôtel. Les gens vous suivent parce que vous êtes honnête, impliqué(e) et clair(e), et parce que vous faites ce que vous dites.
À propos de Sanglier Durbuy Adventures
Une réunion avec vue sur Durbuy, du kayak sur l'Ourthe l'après-midi et, le soir, un dîner à la table de Wout Bru. Chez Sanglier Durbuy Adventures (SDA), tout est possible, en un seul et même lieu. Outre Le Sanglier des Ardennes, le groupe comprend également Greenfields Glamping, le Five Nations Hotel au Durbuy Golf Resort, des villas et chalets, Adventure Valley et les restaurants de Wout Bru. Le tout à Durbuy, la plus petite ville du monde.
Ce que nous offrons
· Un salaire conforme au marché
· Voiture de société, ordinateur portable et téléphone
· 20 jours de congé.
· Une grande liberté d'entreprendre et de faire de l'hôtel un succès à votre manière.
· Le soutien de nos services centraux (sales, RH, finance).
· Avantages corporate
Ce que nous demandons
· Une formation en management hôtelier ou dans un domaine comparable.
· Au minimum 2 à 4 ans d'expérience en tant que General Manager ou dans une fonction à responsabilité finale dans l'hôtellerie, de préférence dans le segment haut de gamme.
· Vous êtes un(e) véritable hôte ou hôtesse et vous vous sentez à l'aise parmi les clients.
· Vous dirigez en montrant vous-même l'exemple et aimez être présent(e) sur le terrain.
· Une expérience des budgets, des KPI et du revenue management ; vous savez comment augmenter le chiffre d'affaires grâce à la tarification et à la distribution.
· Une expérience du marché MICE est un atout.
· Vous parlez français et néerlandais. L'anglais est indispensable, l'allemand est un atout.
· Vous habitez près de Durbuy ou êtes prêt(e) à déménager.
Intéressé(e) ?
Envoyez votre CV et une courte lettre de motivation. Vous préférez d'abord en parler par téléphone ? Prévenez-nous. Nous serons ravis de faire votre connaissance, de préférence autour d'un café à Durbuy.
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